Эфирное масло гвоздики из стеблей
Гвоздичное дерево относится к семейству Миртовые. В паспорте используются названия Eugenia caryophyllus и Syzygium aromaticum. Это вечнозелёное тропическое дерево, родиной которого считаются Молуккские острова.
Для данного масла используются не сами цветочные бутоны и не листья, а стебли цветочных почек. Это важно, потому что масла из разных частей гвоздичного дерева отличаются по соотношению ароматических компонентов.
Как получают масло
Стебли цветочных бутонов высушивают, измельчают и подвергают водно-паровой дистилляции. Пар извлекает летучие ароматические соединения, после охлаждения которых эфирное масло отделяется от воды.
Выход составляет около 6%.
Полученное масло легко течёт и изначально может быть почти бесцветным или светло-жёлтым. При хранении оно способно постепенно темнеть, особенно при контакте с железосодержащими материалами.
Как пахнет гвоздичное масло
Аромат раскрывается сразу и очень интенсивно. Первая нота — яркая, горячая и характерно пряная. Затем появляется более округлая сладость, а в глубине ощущаются сухие древесные и слегка землистые оттенки.
Ароматический профиль можно описать как:
- насыщенный пряный;
- тёплый;
- сладковатый;
- древесный;
- слегка сухой;
- глубокий и стойкий.
Главную роль играет высокая концентрация эвгенола, поэтому масло обладает тем самым узнаваемым ароматом, который ассоциируется с пряностью гвоздики.
Чем масло из стеблей отличается от масла из бутонов
В этой позиции используется именно stem oil — масло из стеблей бутонов.
Для него характерна очень высокая доля эвгенола. Поэтому аромат воспринимается прямым, интенсивным и пряным, с менее сложной сладко-цветочной частью, чем у некоторых масел из самих цветочных бутонов.
При выборе продукта важно ориентироваться не просто на слово «гвоздика», а на используемую часть растения и INCI.
Гвоздика в ароматических композициях
Из-за высокой интенсивности масло обычно используется как выразительный пряный акцент.
По запаху оно хорошо сочетается с:
- апельсином;
- бергамотом;
- мандарином;
- кардамоном;
- имбирём;
- корицей;
- пачули;
- ветивером;
- кедром;
- сандалом;
- ладаном;
- иланг-илангом.
В цитрусовых смесях оно добавляет тепло и пряность. В древесных — усиливает глубину и создаёт более насыщенный восточный характер. В цветочных композициях даже небольшое количество гвоздики способно добавить сухой пряный контраст.
Естественное изменение цвета
Потемнение гвоздичного масла со временем является характерной особенностью этого сырья. Особенно быстро изменение цвета может происходить при контакте с материалами, содержащими железо.
Поэтому хранить масло лучше в подходящей плотно закрытой таре, защищённой от света и тепла. Для промышленной упаковки рекомендовано прохладное сухое хранение при температуре до 15°C.
